一頭の牛から僅かしか取れない牛タン。その中で最も柔らかい喉元である”芯タン”を贅沢に厚切り。見た目からは想像もできない程の柔らかさです。(写真は2人前)

成牛の1%程度にしか満たない肩の芯部分です。赤身でありながらもしっかりと脂がのった部位です。（写真は2人前）

赤身の部位として代表的なロース。その中でも最も脂がのった部分をご提供させて頂きます。肉の旨味と脂のお味をお楽しみくださいませ。(写真は2人前)

赤身と霜降りのバランスが程良い特上カルビでございます。(写真は1人前)

霜降がよくのった特上カルビでございます。

赤身の味わいが美味しい特上カルビでございます。

程よい脂がのった歯応えあるカルビです。赤身の味わいが美味しい。(写真は1人前)

牛の横隔膜であるハラミ。内臓部位のため鮮度と品質が重要です。満足いく仕入れが出来ない場合はご提供出来ません。恐れ入りますが予めご了承下さいませ。(写真は1人前)

牛の横隔膜であるハラミ。肉の旨味を堪能できる一方で脂の少ないヘルシーな部位でございます。(写真は1人前)

その日のお勧めホルモン3種盛り合わせです。(写真は1人前)

牛には胃が4つございますが、ミノは１番目の胃でございます。当店のミノは独自の仕込みにより、信じられない程の柔らかさを持っております。(写真は2人前)

牛には胃が4つございますが、塩ホルモンで使用するギアらは4番目の胃でございます。脂がたっぷりのりながらも歯ごたえのある食感をお楽しみ下さい。(写真は1人前)

歯ごたえのある食感をお楽しみ下さい。

あんぱん程の大きさがある、特大しいたけです。満足いく仕入れが出来ない場合はご提供できません。恐れ入りますが予めご了承下さい。(写真は2人前)

高級部位として有名なヒレ肉の中でも未経産雌牛特を御用意しております。ステーキ1枚 200gにてご提供させて頂きます。

神戸牛サーロインを使用したステーキです。100g; 12,100円 (ステーキ1枚 200g)にてご提供させて頂きます。

自家製キムチの3種盛りです。左からペクチュ（白菜）キムチ、オイ（胡瓜）キムチ、カクテキ（大根キムチ）。

自家製の白菜キムチです。

自家製の胡瓜キムチです。

自家製の大根キムチです。

自家製ナムルの盛り合わせです。

自家製の豆もやしナムルです。

牛骨から旨味エキスを取り出した、ピリ辛の韓国スープ料理でございます。中にご飯が入っておりますので〆にいかがでしょうか。(写真は1人前)

そばの風味と確かな歯ごたえ。夏季限定のお品です。夏の〆にいかがでしょうか。(写真は1人前)

バニラアイスクリームに、風味豊かな国産柑橘のジュレを和えました。食後のデザートにどうぞ。